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Zunderschwamm

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Was ist Zunderschwamm?

Der Zunderschwamm (Fomes fomentarius), auch Echter Zunderschwamm oder Amadou-Pilz genannt, ist ein mehrjähriger Baumpilz mit auffällig huf- bis konsolenförmigen Fruchtkörpern.

Besonders bekannt ist seine lange Nutzungsgeschichte: Aus Teilen des Pilzes wurde früher sogenannter Zunder hergestellt – ein leicht entzündliches Material zum Entfachen und Transportieren von Feuer.

Ein Pilz mit besonderer Geschichte

Der Zunderschwamm begleitet den Menschen schon seit sehr langer Zeit. Aus der inneren Faserschicht seiner Fruchtkörper wurde früher sogenannter Amadou beziehungsweise Zunder hergestellt.

Das aufbereitete Material eignete sich zum Auffangen von Funken und spielte damit lange vor modernen Feuerzeugen eine praktische Rolle im Alltag. Auch für andere handwerkliche Zwecke wurde das Pilzmaterial verwendet.

Ein Pilz mit jahrtausendealter Nutzungsgeschichte

Vom Zundermaterial bis zu weiteren handwerklichen Anwendungen: Fomes fomentarius ist seit langer Zeit eng mit der Kulturgeschichte des Menschen verbunden.

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Zunderschwamm genauer kennenlernen

Woher kommt der Name Zunderschwamm?

Der Name Zunderschwamm verweist auf seine historische Verwendung zur Herstellung von Zunder. Dafür wurde das Innere des Fruchtkörpers aufbereitet und als leicht entzündliches Material zum Auffangen von Funken verwendet.

Eine weitere gebräuchliche Bezeichnung ist Amadou-Pilz. Der wissenschaftliche Name lautet Fomes fomentarius.

Wie sieht der Zunderschwamm aus und wo wächst er?

Der Zunderschwamm bildet mehrjährige, huf- bis konsolenförmige Fruchtkörper mit einer festen Oberfläche. Die Färbung reicht von hellen Grau- und Brauntönen bis zu dunkleren Nuancen. Auf der Unterseite befinden sich zahlreiche feine Poren.

Der Pilz wächst an Laubbäumen und wird besonders häufig an Buchen und Birken gefunden. Er ist in weiten Teilen Europas sowie in weiteren Regionen der nördlichen Hemisphäre verbreitet.

Die traditionelle Verwendung des Zunderschwamms

Anders als klassische Speisepilze wird der Zunderschwamm aufgrund seiner festen, holzigen Konsistenz nicht als gewöhnlicher Speisepilz verwendet.

Historisch wurde insbesondere die innere Faserschicht des Fruchtkörpers verarbeitet. Das daraus hergestellte Material war unter anderem als Zunder beziehungsweise Amadou bekannt und wurde zum Entfachen und Transportieren von Feuer sowie für verschiedene handwerkliche Anwendungen genutzt.

Welche Inhaltsstoffe enthält der Zunderschwamm?

Der Zunderschwamm enthält von Natur aus verschiedene Stoffgruppen. Dazu gehören unter anderem Polysaccharide wie Beta-Glucane sowie Triterpene und weitere natürliche Bestandteile des Pilzes.

Welche Stoffe nachweisbar sind und in welchen Mengen sie vorkommen, kann unter anderem vom Ausgangsmaterial, den Wachstumsbedingungen und der Verarbeitung abhängen.