Tout savoir sur les champignons médicinaux et la nutrition

Un champignon qui pousse sur une chenille – ce qui ressemble à de la science-fiction se produit chaque année dans les prairies de montagne de l'Himalaya. Le Cordyceps, également appelé champignon chenille, fait partie des champignons les plus insolites au monde et est aussi l'un des produits naturels les plus chers qui soient. Comment vit ce champignon, d'où vient-il et pourquoi utilise-t-on aujourd'hui principalement du Cordyceps cultivé ? Un aperçu d'un représentant extraordinaire du règne fongique. Ver de terre en hiver, herbe en été : un mode de vie extraordinaire À la fin de l'été, les spores du champignon infestent des larves de certains papillons de nuit vivant dans le sol. Durant l'hiver, le mycélium colonise la larve. Au début de l'été, un sporophore élancé et brunâtre émerge de la larve vers la surface du sol. Ce cycle extraordinaire a donné au champignon son nom chinois : Dong Chong Xia Cao – « un ver en hiver, une herbe en été ». Fin de l'été Les spores pénètrent dans le sol et infestent les larves qui y vivent. Hiver Le mycélium colonise la larve et l'utilise comme source de nutriments. Début de l'été Le sporophore pousse hors de la larve vers la surface du sol. Origine : prairies de montagne entre 3 000 et 5 000 mètres Le champignon chenille sauvage pousse dans les prairies alpines des hauts plateaux tibétains et des régions himalayennes adjacentes. Pour de nombreuses familles dans ces régions, la collecte pendant la courte saison représente une importante source de revenus. Les sporophores, ne mesurant que quelques centimètres, sont par conséquent difficiles à repérer parmi la végétation. Selon une tradition souvent rapportée, des bergers tibétains auraient découvert le champignon car leurs yaks aimaient particulièrement paître dans ces prairies de montagne. Ces récits font partie de la tradition autour du champignon chenille et ne doivent pas être assimilés à des preuves scientifiques. Le saviez-vous ? Le champignon chenille sauvage porte aujourd'hui le nom scientifique Ophiocordyceps sinensis. Auparavant, il était classé dans le genre Cordyceps – d'où le nom encore utilisé aujourd'hui de « Cordyceps sinensis ». En raison de la pression importante exercée par la collecte et de la diminution des populations, l'espèce est classée comme vulnérable sur la liste rouge de l'UICN. Pourquoi le Cordyceps est-il cultivé aujourd'hui ? Le champignon chenille sauvage est rare, cher et ses populations naturelles sont soumises à une forte pression de récolte. Pour les produits, on utilise donc des matières premières de Cordyceps cultivées. Différents procédés et espèces de champignons sont employés. Mycélium issu de fermentation Une souche fongique est cultivée sous forme de mycélium dans un milieu nutritif liquide. Un exemple bien connu est la souche CS-4. Ce procédé permet de s'affranchir du développement naturel au sein d'une larve d'insecte. Cordyceps militaris Une espèce apparentée aux sporophores orange caractéristiques. Le Cordyceps militaris peut être cultivé dans des conditions contrôlées et peut ainsi former des sporophores. Le Cordyceps chez HAWLIK : Pour les produits HAWLIK Cordyceps, on utilise du mycélium CS-4 cultivé. Celui-ci est cultivé dans un milieu nutritif liquide. Que contient le Cordyceps ? Le Cordyceps contient divers composants naturels. La nature et les quantités des substances présentes dépendent entre autres de l'espèce de champignon, de la souche, du matériau fongique utilisé et du procédé de culture. ✓ Polysaccharides ✓ Nucléosides ✓ Acides aminés ✓ Polyols (alcools de sucre) comme le mannitol Parmi les composés étudiés par la recherche figurent notamment des nucléosides comme l'adénosine ainsi que – en particulier pour le Cordyceps militaris – la cordycépine. Que dit la recherche ? Différents composants du Cordyceps font l'objet d'études scientifiques. Une grande partie de la recherche consiste en des études en laboratoire et sur des modèles animaux. Les résultats de telles études ne peuvent pas être facilement transférés aux effets d'un aliment chez l'homme. Le Cordyceps sous forme de poudre, d'extrait ou de gélule Les matières premières de Cordyceps peuvent être transformées de différentes manières. La poudre est obtenue en séchant et en broyant finement le matériau fongique utilisé. Dans le cas d'un extrait, certains composants solubles sont extraits du matériau de base. Ensuite, l'extrait peut être concentré et séché. Selon le produit, les extraits peuvent être standardisés sur certains principes actifs. La poudre et les extraits diffèrent donc par leur fabrication et leur composition. La forme utilisée dépend du produit concerné, de la matière première utilisée et de ses spécifications. Un champignon extraordinaire Le champignon chenille allie un mode de vie insolite à une longue histoire au Tibet et en Chine. L'Ophiocordyceps sinensis naturel est étroitement lié à son habitat et à certains insectes hôtes. Pour les produits actuels, en revanche, des matières premières de Cordyceps cultivées sont disponibles. Quiconque compare les produits à base de Cordyceps peut donc être attentif aux indications concernant l'espèce fongique, le matériau fongique utilisé et le procédé de fabrication. Découvrir le Cordyceps de HAWLIK En savoir plus sur les différents produits Cordyceps HAWLIK, leurs compositions et les informations produits. Voir les produits Cordyceps → Questions fréquentes sur le Cordyceps Qu'est-ce que le Cordyceps ? Le nom Cordyceps est utilisé pour divers champignons parasites vivant en association avec des insectes ou d'autres arthropodes. Le champignon chenille de l'Himalaya, Ophiocordyceps sinensis, est particulièrement connu. Le Cordyceps est-il végan ? L'Ophiocordyceps sinensis sauvage se développe dans des larves d'insectes. Les matières premières de Cordyceps cultivées, en revanche, peuvent être produites sans insectes. Pour savoir si un produit spécifique est végan, il convient de consulter l'étiquetage du produit. Quelle est la différence entre Cordyceps sinensis et Cordyceps militaris ? Le champignon chenille, autrefois appelé Cordyceps sinensis, est aujourd'hui scientifiquement nommé Ophiocordyceps sinensis. Il se trouve naturellement dans les régions de haute montagne d'Asie et se développe dans des larves d'insectes. Le Cordyceps militaris est une autre espèce qui forme des sporophores orange caractéristiques et peut être cultivée dans des conditions contrôlées. Que signifie CS-4 ? CS-4 désigne une souche de champignon Cordyceps cultivée. Le mycélium est cultivé dans des conditions contrôlées par fermentation dans un milieu de culture liquide. Pourquoi le champignon chenille sauvage est-il si cher ? L'Ophiocordyceps sinensis sauvage ne se trouve que dans certaines régions de haute montagne et est récolté à la main pendant une courte saison. La rareté naturelle associée à une forte demande entraîne des prix de marché très élevés. Remarque : Cet article est fourni à titre informatif général et pour décrire le Cordyceps en tant que champignon. Les indications relatives aux espèces fongiques, à l'utilisation traditionnelle et à la recherche scientifique ne constituent pas des allégations concernant la prévention, le traitement ou la guérison de maladies. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain. Pour des produits concrets, les informations produits respectives font foi.

Maux de ventre, ballonnements, parfois diarrhée, parfois constipation – et pourtant, les examens ne montrent rien d'anormal. C'est ainsi, ou presque, que commence le parcours vers le diagnostic du syndrome de l'intestin irritable pour beaucoup de personnes. Le syndrome de l'intestin irritable (SII) n'est pas dangereux, mais peut fortement gêner le quotidien. Cet article explique ce qui se cache derrière ces troubles, comment le diagnostic est posé et quelles mesures générales peuvent aider au quotidien. Qu'est-ce que le syndrome de l'intestin irritable ? Le syndrome de l'intestin irritable fait partie des maladies dites fonctionnelles de l'intestin. Cela signifie que le fonctionnement de l'intestin est perturbé sans qu'aucun examen ne révèle d'inflammation, de tumeur ou toute autre cause organique. Aujourd'hui, les spécialistes parlent également d'un trouble de l'axe intestin-cerveau, c'est-à-dire de la communication entre le système nerveux et le tractus digestif. Le syndrome de l'intestin irritable est l'une des raisons les plus fréquentes de consultation médicale pour des troubles digestifs. Symptômes typiques Les troubles varient beaucoup d'une personne à l'autre, tant par leur nature que par leur intensité et leur apparition. Les plus fréquents sont : ✓ Maux de ventre ou crampes ✓ Ballonnements et sensation de lourdeur ✓ Diarrhée ✓ Constipation ✓ Alternance entre les deux Selon le transit dominant, les spécialistes distinguent plusieurs types : Type diarrhéique Selles principalement molles ou liquides. Type constipé Selles principalement dures, rares. Type mixte Alternance de diarrhée et de constipation. Causes possibles Il n'existe pas de cause unique. La recherche suppose que plusieurs facteurs interagissent : mouvements intestinaux modifiés (motilité) sensibilité accrue des nerfs intestinaux modifications de la composition du microbiote intestinal infection gastro-intestinale antérieure stress et charge psychique certains aliments ou habitudes alimentaires La manière dont ces facteurs sont liés n'est pas encore totalement élucidée. Les troubles peuvent néanmoins être très pénibles, même si les examens ne montrent aucune cause organique. Comment le diagnostic est-il posé ? En cas de suspicion de syndrome de l'intestin irritable, les symptômes sont évalués par un médecin et d'autres causes possibles sont prises en compte. Cela peut inclure, par exemple, des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, la maladie cœliaque, des infections ou des intolérances comme la malabsorption du lactose ou du fructose. Selon la situation, le bilan peut inclure : un entretien approfondi sur les troubles et les habitudes un examen physique des analyses de sang et de selles si nécessaire, des examens complémentaires comme une échographie ou une coloscopie Les critères internationaux de Rome IV servent notamment de référence pour le diagnostic. Ils prennent en compte les douleurs abdominales récurrentes associées à des modifications du transit ou de la fréquence/consistance des selles. ! Ces signes doivent faire l'objet d'un avis médical La présence de sang dans les selles, une perte de poids involontaire, de la fièvre, des symptômes nocturnes ou une anémie doivent être examinés par un médecin. Une consultation médicale est également judicieuse en cas de nouveaux symptômes ou de symptômes persistants. Cela permet d'écarter d'autres causes possibles aux troubles. Ce qui peut faire du bien au quotidien Il n'existe pas de solution miracle. Cependant, de nombreuses personnes concernées découvrent avec le temps quels aliments et habitudes elles tolèrent bien. Les approches suivantes peuvent servir de repères généraux – en cas de troubles marqués ou persistants, il est préférable de les discuter avec un médecin ou un diététicien. Observer son alimentation Un journal alimentaire et symptomatique peut aider à identifier des liens personnels potentiels. On peut y noter, par exemple, les repas, les symptômes et d'autres facteurs de la journée. La méthode FODMAP FODMAP désigne certains glucides fermentescibles. On les trouve notamment dans les oignons, l'ail, les légumineuses, le blé, certains fruits et les produits laitiers. Dans le cadre d'un régime pauvre en FODMAP, certains aliments sont d'abord réduits pendant une durée limitée. Ensuite, des groupes d'aliments sont réintroduits progressivement pour évaluer la tolérance individuelle. Comme le choix des aliments peut être considérablement limité, cette méthode devrait idéalement être suivie par un professionnel de la nutrition qualifié. Choisir ses fibres de manière individuelle La tolérance aux fibres peut également varier d'une personne à l'autre. Les fibres solubles se trouvent par exemple dans l'avoine et le tégument de psyllium. En cas d'augmentation de l'apport en fibres, il est conseillé de procéder progressivement et de boire suffisamment. Petites habitudes pour le quotidien ✓ Prendre ses repas au calme et bien mâcher ✓ Veiller à la taille des portions tolérées individuellement ✓ Boire régulièrement, par exemple de l'eau ou des tisanes non sucrées ✓ Privilégier les aliments personnellement bien tolérés ✓ Intégrer une activité physique régulière dans le quotidien ✓ Prévoir des pauses conscientes et des phases de récupération Le stress et l'axe intestin-cerveau L'intestin et le système nerveux sont en communication. Le stress et les charges psychiques peuvent donc être associés, chez certaines personnes, à des variations des troubles digestifs. Les techniques de relaxation, les exercices de respiration et d'autres stratégies de gestion du stress peuvent constituer des éléments complémentaires à la prise en charge individuelle des troubles. Conclusion Le syndrome de l'intestin irritable peut nuire considérablement au quotidien et à la qualité de vie. Comme des troubles similaires peuvent avoir des causes différentes, un bilan médical rigoureux est important. L'alimentation, l'activité physique, la récupération et l'observation des déclencheurs personnels peuvent aider à adapter le quotidien de manière consciente à sa tolérance individuelle. Questions fréquentes sur le syndrome de l'intestin irritable Le syndrome de l'intestin irritable est-il dangereux ? Selon les connaissances actuelles, le syndrome de l'intestin irritable ne provoque pas de lésion structurelle de l'intestin. Toutefois, les troubles peuvent altérer considérablement la qualité de vie. Comme des symptômes similaires peuvent avoir d'autres causes, les troubles persistants doivent faire l'objet d'un avis médical. Comment savoir si je souffre du syndrome de l'intestin irritable ? Des maux de ventre récurrents associés à des modifications du transit peuvent correspondre à ce syndrome. Cependant, de tels troubles peuvent avoir des causes variées. Le diagnostic doit donc être posé par un médecin. Qu'est-ce que le régime FODMAP ? Le régime pauvre en FODMAP est un concept alimentaire temporaire dans lequel certains glucides fermentescibles sont réduits, puis réintroduits progressivement. L'objectif est d'évaluer la tolérance individuelle à différents aliments. Un accompagnement professionnel est recommandé. Le stress peut-il influencer les symptômes ? Le stress n'est pas considéré comme la seule cause du syndrome. Cependant, via l'axe intestin-cerveau, le stress et les charges psychiques peuvent être liés à des variations des troubles digestifs. Quand dois-je consulter un médecin ? Tout trouble digestif nouveau, persistant ou marqué doit faire l'objet d'un examen médical. Cela est particulièrement vrai en présence de signes d'alerte tels que du sang dans les selles, une perte de poids involontaire, de la fièvre ou des symptômes nocturnes. Pour en savoir plus Comprendre la gastrite Maladies inflammatoires chroniques de l'intestin Sommeil sain : petites habitudes Remarque : Cet article est fourni à titre informatif général et ne remplace pas un diagnostic, un avis ou un traitement médical. En cas de symptômes, veuillez vous adresser à votre médecin. Les contenus ne concernent pas les produits HAWLIK.

Lorsque les journées raccourcissent, que le soleil se lève plus tard le matin et se couche plus tôt le soir, certaines personnes remarquent des changements au niveau de leur humeur, de leur énergie et de leur allant. On se sent peut-être plus fatigué, moins motivé, ou l'on a tendance à se replier sur soi plus souvent. On parle alors parfois familièrement de « blues hivernal ». Toutefois, une baisse de moral durant la saison sombre n'est pas automatiquement synonyme de dépression. Le stress, les tensions personnelles, les changements dans le quotidien et bien d'autres facteurs peuvent également influencer notre bien-être psychique. Il est important de prêter attention à son humeur et de prendre ses difficultés au sérieux. Il n'est pas nécessaire de gérer seul une déprime passagère. Il peut faire du bien d'en parler à une personne de confiance. Qu'est-ce qu'une déprime passagère ? Le terme de déprime passagère désigne un état émotionnel qui peut être marqué par le découragement, la tristesse ou une baisse de dynamisme. Cet état peut survenir, par exemple, en lien avec le stress, une surcharge, un deuil, des conflits ou d'autres situations de vie pesantes. La manière dont une telle phase est vécue est très individuelle. Certaines personnes se sentent surtout épuisées ou sans énergie, d'autres se replient davantage sur elles-mêmes, dorment différemment de leur habitude ou éprouvent moins de plaisir à pratiquer des activités qui leur font habituellement du bien. Une déprime passagère n'est pas automatiquement une dépression. Bien que ces deux termes soient parfois utilisés de manière interchangeable dans le langage courant, ils doivent être distingués l'un de l'autre. Déprime passagère ou dépression : quelle est la différence ? La déprime passagère décrit d'abord une baisse de moral. La dépression, quant à elle, est une maladie psychique qui fait l'objet d'un diagnostic professionnel. Le tableau ci-dessous sert de guide et présente quelques différences fondamentales. Déprime passagère Dépression Classification Décrit un état émotionnel morose ou découragé. Est une maladie psychique qui nécessite un diagnostic professionnel. Facteurs d'influence possibles Peut survenir, par exemple, en lien avec le stress, une surcharge, un deuil, des conflits ou des situations de vie pesantes. Dans le cas d'une dépression, des facteurs biologiques, psychiques et sociaux peuvent se combiner. Signes possibles Par exemple : découragement, épuisement, agitation intérieure ou baisse d'énergie. Les troubles typiques peuvent être, entre autres, une humeur dépressive, une perte d'intérêt ou de plaisir, et une baisse de dynamisme. D'autres symptômes peuvent s'y ajouter. Conséquences Peut altérer le bien-être personnel et le quotidien. Peut entraver de manière significative divers domaines de la vie comme le quotidien, le travail, les relations et les activités sociales. Prise en charge Prendre ses difficultés au sérieux, être à l'écoute de ses besoins et en parler à une personne de confiance. En cas d'incertitude ou de souffrance plus importante, un soutien professionnel peut être utile. Un examen professionnel est important. Selon la situation individuelle, différentes options de traitement sont disponibles. Important : Ce tableau sert d'orientation générale et ne remplace pas un autodiagnostic. Les troubles psychiques peuvent se manifester de manière très différente selon les individus. Comment une déprime passagère peut-elle se manifester ? Une déprime passagère peut se manifester différemment d'une personne à l'autre. Outre le découragement, on peut observer, par exemple, un épuisement, une perte de motivation, une agitation intérieure ou un besoin accru de se replier sur soi. Le sommeil, la concentration, l'appétit ou le bien-être général peuvent également être affectés. Cependant, pris isolément, aucun de ces signes ne permet de conclure à l'existence d'une maladie psychique. Humeur Découragement Énergie Épuisement et baisse d'allant Sommeil Perturbations du sommeil Retrait Moins d'intérêt pour les activités Pourquoi notre humeur change-t-elle ? Notre humeur est influencée par de nombreux facteurs différents. Les tensions professionnelles ou privées, les conflits, le deuil, les changements de situation de vie, le manque de sommeil ou le stress peuvent avoir un impact sur le bien-être psychique. Des facteurs biologiques et physiques peuvent également jouer un rôle. L'humeur et le bien-être naissent d'une interaction complexe entre des processus corporels et cérébraux, des expériences personnelles et les circonstances de vie respectives. L'idée selon laquelle une baisse de moral pourrait fondamentalement être réduite à un manque d'un seul neurotransmetteur, comme la sérotonine, est donc trop simpliste. Quand la saison sombre affecte le moral En automne et en hiver, notre quotidien change. Les journées raccourcissent, nous bénéficions souvent de moins de lumière du jour naturelle et passons plus de temps à l'intérieur. Parallèlement, le rythme quotidien personnel change chez certaines personnes. Certains remarquent à cette période qu'ils se sentent plus fatigués, qu'ils ont moins d'énergie ou qu'ils ont tendance à se replier sur eux-mêmes. Dans le langage courant, ce changement d'humeur est souvent qualifié de « blues hivernal ». Il est important de ne pas classer systématiquement toute baisse de moral saisonnière comme une dépression. Une déprime passagère peut avoir des causes variées, et la saison n'est que l'un des nombreux facteurs d'influence possibles. C'est précisément à cette période qu'il peut être utile d'être plus conscient de ses propres besoins, d'organiser activement son quotidien et de parler de son état avec les autres. 4 impulsions pour la saison sombre De petits changements ne résolvent pas tout comme par magie. Ils peuvent cependant aider à être plus attentif à ses besoins et à donner une structure et un équilibre à son quotidien. Lumière du jour Sortir en toute conscience Mouvement Rester actif régulièrement Structure Créer des routines au quotidien Lien En parler Profiter de la lumière du jour : Surtout pendant la saison sombre, il peut faire du bien de passer consciemment du temps à l'extérieur, à la lumière naturelle du jour. Une promenade le matin, pendant la pause déjeuner ou le week-end s'intègre souvent facilement dans le quotidien. Rester en mouvement : Les promenades, le vélo ou d'autres formes d'activité physique apportent du dynamisme dans la journée. Il ne s'agit pas de viser des performances maximales. Ce qui est décisif, c'est de choisir une forme d'activité qui correspond à sa propre situation et que l'on pratique avec plaisir. Structurer son quotidien : Lorsque l'énergie et la motivation font défaut, de petites routines peuvent apporter des repères. Des heures de coucher régulières, des repas fixes ou des activités planifiées consciemment peuvent aider à donner une structure à la journée. En parler : Il n'est pas nécessaire de gérer une déprime passagère seul. Une discussion avec une personne de confiance, un moment partagé ou une promenade peuvent faire du bien. Surtout lorsque le moral est en berne, il peut être utile de ne pas se replier complètement sur soi et de partager son état avec quelqu'un. Parler de son humeur à d'autres personnes Parler de ses sentiments n'est pas facile pour tout le monde. Parfois, il suffit déjà de dire à une personne de confiance que l'on se sent découragé, épuisé ou surmené. L'interlocuteur n'a pas besoin d'avoir immédiatement une solution. Le simple fait d'écouter, de montrer de la compréhension ou de faire quelque chose ensemble peut déjà être un soutien. Si vous remarquez que vos difficultés psychiques deviennent de plus en plus préoccupantes ou que votre quotidien devient nettement plus difficile à assumer, vous pouvez solliciter un soutien professionnel. Les médecins généralistes ainsi que les spécialistes en psychologie ou en psychiatrie peuvent être des points de contact appropriés. Comment soutenir quelqu'un qui traverse une déprime passagère ? Pour les proches et les amis, il n'est pas toujours facile de savoir comment réagir. Il est souvent utile d'écouter d'abord et de prendre au sérieux les sentiments de la personne concernée. Plutôt que de proposer des solutions précipitées, on peut demander ce qui ferait du bien dans l'instant. Une discussion, une promenade commune ou simplement passer du temps ensemble sont des manières de témoigner son soutien. Des phrases comme « Ressaisis-toi » ou « Il suffit de penser positif » sont, en revanche, peu utiles. Chaque personne vit ses difficultés différemment, et la manière d'y faire face est également individuelle. Quand un soutien professionnel est-il utile ? Une déprime passagère n'est pas automatiquement une dépression. Néanmoins, les troubles psychiques et les difficultés personnelles doivent être pris au sérieux. Si l'humeur est fortement dégradée, que le quotidien devient de plus en plus pesant ou que vous ne savez pas ce qui se cache derrière ces changements, un entretien avec un professionnel de la santé ou de la psychologie peut s'avérer utile. Bien traverser la saison sombre Moins de lumière du jour, un rythme de vie modifié et davantage de temps passé à l'intérieur peuvent rendre la saison sombre plus éprouvante pour certaines personnes. Parallèlement, chaque individu réagit différemment aux changements saisonniers. Être conscient de son humeur, veiller à s'exposer à la lumière du jour et à bouger, structurer son quotidien et cultiver le contact avec les autres sont des moyens simples de prendre soin de son bien-être au quotidien. Et, surtout : si vous ne vous sentez pas bien, vous n'avez pas à rester seul(e) avec cela. En parler à une personne de confiance peut être un premier pas. Remarque : Ce contenu est fourni à titre informatif général et ne remplace pas un diagnostic, un avis ou un traitement médical ou psychologique. En cas de troubles psychiques pesants, veuillez vous adresser à un spécialiste médical ou psychologique qualifié.

Les champignons sont partout – dans la forêt, en cuisine et parfois même là où nous ne les soupçonnons pas. Pourtant, leur diversité est souvent sous-estimée. Les champignons ne sont ni des plantes ni des animaux, mais forment un règne à part entière avec une variété fascinante de formes et de modes de vie. Ce que nous percevons comme un « champignon » n'est souvent qu'une petite partie visible de l'organisme lui-même. Sous terre, dans le bois ou dans d'autres matières organiques peut se cacher un réseau très ramifié de filaments fongiques. Il est donc temps d'observer le monde des champignons d'un peu plus près. Les champignons – ni plantes ni animaux Autrefois, les champignons étaient classés parmi les plantes. Aujourd'hui, ils forment un règne propre dans la systématique biologique. Contrairement aux plantes, les champignons ne pratiquent pas la photosynthèse. Ils absorbent les nutriments de leur environnement et jouent ainsi un rôle important dans de nombreux écosystèmes. De nombreux champignons décomposent la matière organique morte et réinjectent les nutriments qu'elle contient dans le cycle naturel. D'autres vivent en étroite association avec des plantes ou utilisent des organismes vivants comme source de nourriture. Ce que nous voyons – et ce qui reste caché Lors d'une promenade en forêt, nous voyons généralement le carpophore. Chez de nombreuses espèces de champignons, il sert à la formation et à la dispersion des spores. Une grande partie de l'organisme fongique proprement dit reste toutefois cachée. Carpophore La partie visible de nombreux champignons, qui sert notamment à la formation et à la dispersion des spores. Hyphes Structures fines et filamenteuses à partir desquelles l'organisme fongique peut être constitué. Mycélium Le réseau ramifié de nombreuses hyphes qui se propage, par exemple, dans le sol ou le bois. Mycorhize – quand le champignon et la plante coopèrent Une forme de vie commune particulièrement fascinante est la mycorhize. Certains champignons nouent alors une étroite relation avec les racines des plantes. Les fines hyphes du champignon atteignent des zones du sol que les racines des plantes seules ne peuvent parfois que difficilement explorer. Ils aident la plante à absorber l'eau et les minéraux. En contrepartie, le champignon reçoit de la plante des composés riches en carbone, issus de la photosynthèse. Grâce à leurs hyphes, les champignons mycorhiziens peuvent former des réseaux étendus dans le sol. Dans certains cas, cela permet de relier plusieurs plantes entre elles via des réseaux fongiques. La manière dont les substances et les signaux sont échangés au sein de tels réseaux, et quelle en est la signification écologique précise, fait l'objet de recherches scientifiques. Le saviez-vous ? Les organismes fongiques peuvent atteindre des dimensions étonnantes. Un spécimen connu d'Armillaria ostoyae, dans la forêt nationale de Malheur, dans l'État de l'Oregon (États-Unis), s'étend sur environ 965 hectares. En termes de biomasse, il est considéré comme l'un des plus grands organismes vivants connus sur Terre. Les trois modes de vie des champignons Les champignons adoptent différentes stratégies de survie. Certains vivent en étroite communauté avec des plantes, d'autres décomposent la matière organique morte, tandis que d'autres utilisent des organismes vivants comme hôtes. Les transitions peuvent être fluides. Partenaires symbiotiques En collaboration avec les plantes Les champignons mycorhiziens vivent en étroite communauté avec les plantes. Les hyphes du champignon étendent la zone à partir de laquelle l'eau et les minéraux peuvent être absorbés. En retour, le champignon reçoit de la plante des composés riches en carbone. ✓ Connexion avec les racines des plantes ✓ Échange de ressources ✓ Importants pour de nombreux écosystèmes forestiers Voir des exemples de champignons Cèpe Boletus edulis Comestible : Oui Truffe Tuber melanosporum Comestible : Oui Amanite tue-mouche Amanita muscaria Comestible : Non Décomposeurs Les recycleurs de la nature Les champignons saprotrophes utilisent la matière organique morte telle que le bois, les feuilles ou d'autres résidus végétaux. Lors de la décomposition de ce matériau, les nutriments sont réintroduits dans les cycles naturels. ✓ Décomposition de matière organique ✓ Partie intégrante du cycle naturel des nutriments ✓ Parmi eux, de nombreux champignons comestibles connus Voir des exemples de champignons Shiitake Lentinula edodes Comestible : Oui Champignon de Paris Agaricus bisporus Comestible : Oui Hericium Hericium erinaceus Comestible : Oui Pleurote Pleurotus ostreatus Comestible : Oui Enoki Flammulina filiformis Comestible : Oui Oreille de bois Auricularia auricula-judae Comestible : Oui Agaricus Agaricus sp. Comestible : selon l'espèce Coprin Coprinus sp. Champignon comestible : selon l'espèce Parasites Vivent sur ou dans un hôte Les champignons parasites utilisent des organismes vivants comme source de nourriture. Des arbres, des plantes, des insectes ou d'autres organismes peuvent ainsi servir d'hôtes. ✓ Utilisation d'un hôte vivant ✓ Organismes hôtes très variés ✓ Partie des écosystèmes naturels Voir des exemples de champignons Chaga Inonotus obliquus Champignon comestible : pas un champignon comestible classique Cordyceps Cordyceps / genres apparentés Champignon comestible : pas un champignon comestible classique Maitake Grifola frondosa Champignon comestible : Oui Polypore Polyporus sp. Champignon comestible : selon l'espèce Modes de vie multiples Pas toujours univoque La distinction entre partenaires symbiotiques, décomposeurs et parasites est une simplification. Certains champignons peuvent présenter des stratégies différentes selon l'espèce, l'hôte et le stade de vie. Ainsi, ils peuvent par exemple coloniser d'abord du bois vivant, puis continuer à décomposer du bois mort. Voir l'exemple du champignon Reishi Ganoderma lucidum Champignon comestible : pas un champignon comestible classique ! Bon à savoir Les modes de vie biologiques ne peuvent pas toujours être classés en catégories rigides. Certains champignons lignicoles peuvent se trouver sur des arbres vivants et continuer ensuite à décomposer le bois mort. Remarque : Les indications sur la comestibilité des champignons servent à une classification générale et ne constituent pas un guide pour la cueillette ou la consommation de champignons sauvages. Les champignons sauvages ne doivent être consommés que s'ils ont été identifiés sans aucun doute par un expert. Du champignon à la poudre et à l'extrait Outre leur utilisation comme aliment, certaines espèces de champignons sont également transformées en poudres ou en extraits. Pour la poudre de champignon, le matériau fongique utilisé est séché puis finement broyé. Pour un extrait de champignon, des composants sélectionnés sont extraits du matériau de base à l'aide d'un procédé d'extraction. Par la suite, l'extrait obtenu peut être transformé et séché. La poudre et l'extrait ne sont donc pas la même chose. Les matières premières et les procédés de fabrication utilisés peuvent varier d'un produit à l'autre. Les champignons dans de nouveaux rôles Nous ne rencontrons pas les champignons uniquement dans la forêt. Les champignons comestibles font partie de l'alimentation humaine, les levures sont par exemple utilisées pour la fabrication de pain et de boissons fermentées, et certaines moisissures jouent un rôle dans la production de divers aliments. Les champignons sont également d'une grande importance dans la recherche et la biotechnologie. Un exemple historique célèbre est la pénicilline : Alexander Fleming a observé en 1928 l'effet antibactérien d'une moisissure. Les champignons et leurs métabolites sont encore aujourd'hui étudiés scientifiquement et utilisés industriellement. Des matériaux à base de mycélium sont également en cours de recherche et de développement. Le mycélium de champignon peut, par exemple, pousser sur des résidus végétaux et les lier pour former de nouvelles structures. Il en résulte des pistes pour des matériaux d'emballage, d'isolation et d'autres matériaux. Un monde fascinant sous nos pieds Les champignons sont bien plus que les sporocarpes que nous voyons en forêt ou au supermarché. En tant que décomposeurs, partenaires symbiotiques et composants d'écosystèmes complexes, ils assument de nombreuses tâches. Bon nombre de leurs structures et processus restent invisibles pour nous – cachés dans le sol, dans le bois ou dans d'autres organismes. C'est précisément cette diversité qui fait du règne fongique un domaine de recherche fascinant. Et nous sommes probablement loin de tout connaître de ce monde caché. Remarque : Cet article sert à des fins d'information générale et d'explication des termes. Les indications sur les espèces de champignons, les dénominations traditionnelles ou les formes d'utilisation ne constituent en aucun cas des affirmations concernant la prévention, le traitement ou la guérison de maladies. Pour des produits concrets, les informations produit respectives et les dispositions légales s'appliquent.

Notre système immunitaire travaille chaque jour pour protéger le corps contre les agents pathogènes et autres structures étrangères. Il ne s'agit pas d'un organe unique, mais d'une interaction complexe entre différentes cellules, tissus et organes. La capacité de ce système à remplir ses fonctions normales dépend de nombreux facteurs. Une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, un sommeil suffisant et des phases de récupération font partie d'un mode de vie sain et créent des conditions favorables pour le corps. Le système immunitaire au quotidien Différents aspects de notre mode de vie interagissent entre eux. Quatre d'entre eux nous accompagnent chaque jour : Alimentation Variée & équilibrée Activité physique Régulièrement actif Sommeil Temps de récupération Repos Équilibre au quotidien Quel est le rôle de l'alimentation ? Le système immunitaire, comme tous les autres systèmes de notre corps, a besoin d'énergie et de différents nutriments. Une alimentation variée aide à fournir au corps des vitamines, des minéraux, des protéines, des acides gras essentiels et d'autres nutriments. Il ne s'agit pas tant d'aliments individuels supposés « renforcer l'immunité » que de l'alimentation dans son ensemble. Les légumes et les fruits de différentes couleurs, les produits complets, les légumineuses, les noix et les graines assurent la diversité au menu et apportent différents nutriments et fibres alimentaires. Quels nutriments sont liés au fonctionnement normal du système immunitaire ? Nutriment Fonctions reconnues sélectionnées Vitamine A Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et au maintien de muqueuses normales. Vitamine B6 Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à un métabolisme énergétique normal. Vitamine B12 Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à un métabolisme énergétique normal. Vitamine C Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Vitamine D Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et au maintien d'une ossature normale. Folate Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la réduction de la fatigue et de l'épuisement. Fer Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à un transport normal de l'oxygène dans le corps. Cuivre Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Sélénium Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Zinc Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et au maintien d'une peau normale. L'intestin et le système immunitaire – étroitement liés L'intestin n'est pas seulement responsable de la digestion. La muqueuse intestinale forme une interface importante entre le corps et son environnement et est en interaction étroite avec le système immunitaire. Les nombreux micro-organismes du microbiote intestinal font également partie de cette interaction complexe. La manière dont l'alimentation, le microbiote intestinal et le système immunitaire interagissent fait l'objet de recherches intensives. Une alimentation variée, riche en aliments végétaux contenant des fibres, constitue une bonne base pour l'approvisionnement du corps. Rester régulièrement actif L'activité physique fait partie d'un quotidien sain. Il ne doit pas toujours s'agir de sport intensif. Les promenades, le vélo, la randonnée, la natation ou d'autres activités sont souvent faciles à intégrer au quotidien. La régularité est le facteur décisif. En même temps, activité et repos vont de pair : après un effort physique, le corps a besoin d'un temps de récupération suffisant. Le sommeil – temps de récupération Pendant que nous dormons, de nombreux processus de régénération et de régulation ont lieu dans le corps. Il existe également des liens étroits entre le sommeil et le fonctionnement du système immunitaire. La quantité de sommeil nécessaire varie d'une personne à l'autre et dépend notamment de l'âge. Outre la durée, la qualité du sommeil joue également un rôle. Des horaires de sommeil réguliers, un environnement calme et suffisamment de temps pour se déconnecter peuvent favoriser un sommeil sain. Équilibrer stress et repos Le stress fait partie de la vie et est tout d'abord une réaction normale du corps face à des exigences particulières. Les phases de tension deviennent difficiles lorsqu'elles persistent sur une longue période et que les possibilités de récupération manquent. Des pauses conscientes, de l'exercice, du temps en plein air, un sommeil suffisant ou des rituels de relaxation personnels peuvent aider à créer un équilibre au quotidien. Ce qui est perçu comme reposant varie d'une personne à l'autre. Qu'en est-il du sauna et des bains alternés ? Les séances de sauna, les bains chauds ou les applications Kneipp sont perçus par beaucoup comme agréables et relaxants. Les différentes stimulations thermiques agissent notamment sur la circulation sanguine et vasculaire. Ils ne doivent cependant pas être considérés comme une méthode permettant de « renforcer » spécifiquement le système immunitaire ou d'empêcher une infection. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ou d'autres problèmes de santé devraient demander un avis médical avant d'utiliser des applications thermiques intenses. Quand les compléments alimentaires peuvent-ils être utiles ? Les compléments alimentaires sont destinés à compléter l'alimentation générale avec certains nutriments ou d'autres substances. Ils ne remplacent cependant pas une alimentation variée et équilibrée. Chez les personnes en bonne santé ayant une alimentation équilibrée, les compléments alimentaires ne sont généralement pas nécessaires. Dans certaines situations de vie ou en cas d'apport insuffisant en certains nutriments, un complément ciblé peut toutefois être utile. Le besoin individuel peut dépendre, entre autres, de l'âge, du mode alimentaire et de la situation personnelle. Important : Les allégations de santé relatives aux vitamines et aux minéraux se rapportent au nutriment concerné et non de manière générale à un produit. Pour un aliment ou un complément alimentaire concret, les conditions légales pour l'utilisation des allégations de santé respectives doivent également être remplies. De nombreux petits facteurs agissent ensemble Il n'existe pas une mesure unique ou un aliment miracle pour le fonctionnement normal du système immunitaire. L'alimentation, l'activité physique, le sommeil et le repos interagissent et font partie intégrante d'un mode de vie sain. Au lieu de chercher une solution rapide, il vaut donc la peine de se concentrer sur les fondamentaux : manger varié, bouger régulièrement, dormir suffisamment et laisser au corps assez de temps pour récupérer. Remarque : Ce document est fourni à titre informatif et ne remplace pas un avis médical. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée ainsi qu'un mode de vie sain. En cas de problèmes de santé ou de questions sur vos besoins nutritionnels individuels, veuillez consulter un professionnel qualifié.

Le diabète sucré, ou plus simplement diabète, désigne un trouble du métabolisme au cours duquel les glucides ne peuvent plus être correctement traités par l'organisme. La cause en est un manque d'insuline, une hormone qui permet au sucre, ou plus précisément au glucose, d'être absorbé par les cellules. Les causes peuvent être multiples, car tous les diabètes ne sont pas identiques : alors que le système immunitaire joue un rôle décisif dans le diabète de type 1, le diabète de type 2 se développe généralement sur une période prolongée. Une autre forme peut survenir pendant la grossesse. Cet article explique les principaux enjeux de manière compréhensible et concise. Le diabète en Suisse – en bref 3 types de diabète importants 6,9 % des hommes en Suisse* 4,0 % des femmes en Suisse* * Part de la population âgée de 15 ans et plus vivant dans des ménages privés et souffrant de diabète selon l'Enquête suisse sur la santé 2022. Que se passe-t-il dans le corps en cas de diabète ? Pour que notre corps puisse être alimenté en énergie, une partie de la nourriture est transformée en glucose. Ce dernier passe dans le sang et est mis à la disposition des cellules du corps en tant que source d'énergie. L'insuline y joue un rôle important. Cette hormone est produite par le pancréas et aide à absorber le glucose présent dans le sang vers différentes cellules du corps. En cas de diabète, cette interaction est perturbée. Selon le type de diabète, le corps produit trop peu ou pas d'insuline, ou les cellules du corps n'y réagissent plus suffisamment. Par conséquent, le glucose reste en plus grande quantité dans le sang et le taux de glycémie augmente. Quels sont les types de diabète ? Le diabète sucré englobe différentes formes de maladie. Les plus connues sont le diabète de type 1, le diabète de type 2 et le diabète gestationnel. Bien que toutes les formes présentent une glycémie élevée, leurs causes diffèrent considérablement. Diabète de type 1 Dans le diabète de type 1, le système immunitaire s'attaque aux cellules productrices d'insuline du pancréas. Par conséquent, le corps ne produit presque plus ou plus du tout sa propre insuline avec le temps. Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune. Les personnes concernées ont besoin d'insuline. La maladie débute souvent pendant l'enfance ou l'adolescence, mais peut en principe survenir à tout âge. Diabète de type 2 Dans le diabète de type 2, de l'insuline est généralement encore présente au début. Toutefois, les cellules du corps réagissent de moins en moins sensiblement à l'insuline. On parle d'insulinorésistance. Par la suite, la production d'insuline peut également diminuer. Le diabète de type 2 se développe souvent insidieusement et peut donc passer inaperçu pendant une période prolongée. Diabète gestationnel Le diabète gestationnel, appelé médicalement diabète de grossesse, est une perturbation du métabolisme du glucose constatée pendant la grossesse. Les taux de glycémie sont alors élevés. Après la grossesse, les taux de glycémie se normalisent souvent. Cependant, les femmes ayant eu un diabète gestationnel présentent, à long terme, un risque accru de développer un diabète de type 2 plus tard. Comment le diabète de type 1 se développe-t-il ? Dans le diabète de type 1, le système immunitaire s'attaque par erreur aux cellules propres de l'organisme. Les cellules concernées sont les cellules bêta du pancréas, qui produisent l'hormone insuline. Si de plus en plus de ces cellules sont détruites, le corps peut produire de moins en moins d'insuline. Il finit par se créer un manque d'insuline prononcé, voire absolu. Comme l'insuline joue un rôle central dans la régulation de la glycémie, les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent s'administrer de l'insuline. La raison pour laquelle cette réaction auto-immune survient chez certaines personnes n'est pas encore totalement élucidée. On sait qu'une prédisposition génétique joue un rôle. D'autres facteurs d'influence potentiels font l'objet de recherches. Le diabète de type 1 n'est pas le résultat d'une alimentation riche en sucre ou d'un mode de vie particulier. Comment le diabète de type 2 se développe-t-il ? Le diabète de type 2 se développe différemment. Au début, le pancréas continue généralement de produire de l'insuline. Toutefois, les cellules du corps y réagissent de moins en moins. Cette diminution de l'effet de l'insuline est appelée insulinorésistance. Le corps tente d'abord de compenser cela en produisant davantage d'insuline. Avec le temps, cette production supplémentaire d'insuline ne suffit plus. Par la suite, la capacité du pancréas à produire de l'insuline peut également diminuer – le taux de glycémie augmente. Le développement du diabète de type 2 est complexe et ne peut pas être attribué à une cause unique. Outre la prédisposition génétique et l'âge, des facteurs modifiables jouent également un rôle. Il s'agit notamment de l'activité physique, de l'alimentation et du surpoids, en particulier l'augmentation du tissu adipeux au niveau abdominal. Bon à savoir : Autrefois, le diabète de type 2 était souvent appelé « diabète de l'âge mûr ». Cette appellation est moins utilisée aujourd'hui. Bien que la maladie survienne plus fréquemment avec l'âge, elle peut également toucher des adultes plus jeunes et des adolescents. Que se passe-t-il en cas de diabète gestationnel ? Pendant la grossesse, le métabolisme de la future mère se modifie. Les hormones de grossesse peuvent, entre autres, entraîner une diminution de l'effet de l'insuline. Normalement, le pancréas peut compenser cela par une production accrue d'insuline. Si cette adaptation ne suffit pas, les taux de glycémie peuvent augmenter. Si un trouble correspondant du métabolisme du glucose est constaté pour la première fois pendant la grossesse, on parle de diabète gestationnel. Après l'accouchement, les taux de glycémie se normalisent souvent. Toutefois, un diabète gestationnel antérieur est associé à un risque accru de développer un diabète de type 2 à l'avenir. Pourquoi le diabète peut-il passer inaperçu longtemps ? Le diabète de type 2, en particulier, se développe souvent lentement. Au début, un taux de glycémie élevé ne provoque pas toujours de symptômes clairs. La maladie peut donc être présente depuis longtemps avant d'être détectée. Les signes possibles peuvent être une soif accrue, des mictions fréquentes, de la fatigue ou une diminution des capacités physiques. Des troubles de la vision, une sensibilité accrue aux infections ou des plaies qui cicatrisent mal peuvent également survenir. Ces symptômes ne sont cependant pas spécifiques au diabète et peuvent avoir de nombreuses autres causes. Seuls des examens médicaux appropriés permettent de déterminer si une personne souffre réellement de diabète. Pourquoi une glycémie élevée en permanence est-elle problématique ? Si le taux de glycémie reste élevé sur une longue période, les vaisseaux sanguins et les nerfs peuvent être endommagés. Cela peut affecter différentes parties du corps, comme le cœur et la circulation, les reins, les yeux ou les nerfs. Des troubles de la circulation sanguine et de la cicatrisation peuvent également survenir dans le cadre d'un diabète. Un traitement approprié et des contrôles médicaux réguliers sont donc importants. Quel rôle joue l'alimentation ? Les personnes atteintes de diabète n'ont généralement pas besoin de « régime pour diabétiques » spécifique. L'accent est plutôt mis sur une alimentation équilibrée et variée, telle qu'elle est recommandée à la population générale. Pour les aliments contenant des glucides, la quantité et le choix des aliments jouent un rôle. Les légumes, les produits complets, les légumineuses, les fruits ainsi que les noix et les graines peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée et apportent notamment des fibres alimentaires. À l'inverse, les boissons très sucrées, les sucreries et les aliments hautement transformés ne devraient être consommés qu'en quantités limitées. En cas de diabète, l'alimentation doit être adaptée individuellement à la situation personnelle et au traitement en cours. Quels facteurs peuvent être influencés dans le diabète de type 2 ? Tous les facteurs de risque du diabète de type 2 ne peuvent pas être modifiés. C'est le cas, par exemple, de l'âge et de la prédisposition génétique. D'autres facteurs, en revanche, peuvent être influencés. Une activité physique régulière peut, entre autres, améliorer la sensibilité des cellules corporelles à l'insuline. Une alimentation équilibrée, une activité physique suffisante, l'arrêt du tabac et un poids corporel sain font partie d'un mode de vie soucieux de la santé. En cas de surpoids, une perte de poids peut également réduire le risque de développer un diabète de type 2. Détecter le diabète précocement C'est précisément parce que le diabète de type 2 peut se développer pendant une période prolongée sans symptômes clairs qu'un contrôle de la glycémie peut s'avérer judicieux en cas de risque accru. Il convient de discuter individuellement avec un professionnel de santé pour déterminer si un examen est nécessaire et à quelle fréquence. Important : Tout symptôme inhabituel ou taux de glycémie anormal doit faire l'objet d'un examen médical. Un diagnostic ne peut être posé sur la base de symptômes isolés. Remarque : Cet article est donné à titre informatif général et ne remplace pas un diagnostic médical ou des conseils individuels. En cas de questions sur le diabète, de taux de glycémie anormaux ou de maladies existantes, veuillez vous adresser à un professionnel de santé.

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