HAWLIK Schweiz | Mykotherapie und Vitalstoffe

23. Mai 2023 / Nadja In-Albon

Natürlich und ungiftig

Mykotherapie bezeichnet den Einsatz von (Vital-)Pilzen und ihren Wirkstoffen. Die Mykotherapie ist eine sehr natürliche Methode, um das Immunsystem zu stärken und unsere Gesundheit und Wohlbefinden zu unterstützen. Die Vitalpilze sind allesamt essbar bzw. ungiftig! Eine naturgegebene Quelle voller Vitamine, Mineralstoffe und anderen kostbaren Wirkstoffen, die dem Körper beim Kampf gegen Krankheitserreger unterstützen. Viele Menschen nutzen die Mykotherapie als Ergänzung zur medizinischen Behandlung von Krankheiten, wie z.B. Grippe und Erkältung. Präventiv oder aktiv. Vitalpilze sind reich an Antioxidantien, welche den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte die Mykotherapie in Kombination mit einer gesunden Ernährung und regelmässiger Bewegung einhergehen.

Bei der Mykotherapie werden essbare Pilze wie beispielsweise der Shiitake, Maitake, Reishi oder Cordyceps in Form von Pulver, Extrakt oder kombiniert in Kapseln, losem Pulver oder als Tee (Schrot) verwendet. Würde man die Vitalpilze in den normalen Speiseplan integrieren, müsste man von den meisten Sorten eine viel zu grosse Menge essen, um eine Wirkung auf der Gesundheitsebene zu erhalten. Alle Vitalpilze enthalten viele unterschiedliche Vitamine und Mineralstoffe, sowie verschiedene Aminosäuren, Polysaccharide und Beta-Glucane, welche alle einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit ausüben! Da Vitamin C dafür sorgt, dass die Bioverfügbarkeit erhöht wird, werden bei HAWLIK die Extrakt-Kapseln und Extrakt-/Pulver-Mischungen meistens bereits bei der Herstellung mit Vitamin C aus der Acerola-Kirsche angereichert.

Eine optimale Körperfunktion sicherstellen

Vitalstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe, die der Körper für eine optimale Funktion benötigt. Sie sind essenziell, um gesund zu bleiben oder zu werden. Eine ausreichende Versorgung mit Vitalstoffen ist daher ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Doch was auf dem Teller landet, ist nicht immer optimal für unseren Körper und unsere Gesundheit. Eine Unterversorgung an Vitalstoffen kann zu einer Schwächung des Immunsystems, Müdigkeit, Konzentrationsstörungen und vielen anderen gesundheitlichen Problemen führen. Der Weg zu mehr Gesundheit dank Vitalstoffen ist eine Ernährung, die vollwertig, abwechslungsreich und ausgewogen ist – und die auch die richtigen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthält. Im Fokus sind unter anderem frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Fisch und mageres Fleisch sowie Hülsenfrüchte und Nüsse. Diese liefern dem Körper die notwendigen Energiequellen und machen uns fit für den Tag. Gleichzeitig sorgen sie für eine gesunde Darmflora und eine starke Immunabwehr. Auch eine Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren ist für ein gesundes Leben wichtig. Diese befinden sich beispielsweise in Fisch und Fischöl, Nüssen, Samen und Leinöl.

Leidet man unter einem starken Vitalstoff-Mangel, den man mit einer ausgewogenen Ernährung nicht beheben kann, so ist es sehr wichtig, dass man seinen Körper für die Aufnahme der ausgewählten (am besten mit dem Hausarzt abgesprochenen) Nahrungsergänzungsmitteln gut vorbereitet. Hierfür eignet sich im Vorfeld die Einnahme von Vitalpilzen besonders gut, da die Pilze bekannt sind für eine sehr gute Entgiftungsarbeit. Je nach Belastung des Körpers führt eine verfrühte Einnahme von Vitaminen und Co. zu wenig Erfolg, sofern noch «Altlasten» den Organismus belasten.

Ersetzen Vitalpilze die bekannte Vitalstoffzufuhr?

Um die Frage gleich zu Beginn zu beantworten: nein, Vitalpilze ersetzen die Zufuhr von Vitalstoffen (in Form von Nahrung und/oder Nahrungsergänzungsmittel) nicht! Obschon viele wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Co. darin enthalten sind, ist die Menge meistens zu gering, um einen vorhandenen Mangel zu beheben. Eine Kombination mit orthomolekularen Substanzen jedoch ist in vielen Fällen sehr sinnvoll! Eine Absprache mit einem Mykotherapeuten, Heilpraktiker oder Hausarzt ist zu empfehlen.

B-Vitamine

Von Natur aus besonders viel Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin B5 (Pantothensäure) ist in Champignons und dem Pleurotus (Austernpilz) enthalten. Im Hinblick auf die Folsäure (Vitamin B9) ist besonders der Pleurotus wertvoll und einer der bedeutendsten Folsäure-Lieferanten, nebst verschiedenen Gemüsearten. Im menschlichen Körper werden die B-Vitamine hauptsächlich zur Energiestoffwechselanregung benötigt sowie auch zur Bildung der Aminosäure L-Tryptophan, der Vorstufe des Serotonins.

Auf die Versorgung mit ausreichend B-Vitaminen (besonders B12) muss im speziellen bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung stark geachtet und bestenfalls immer supplementiert werden!

Ergosterol/Vitamin D

Ein weiterer Trumpf der Vitalpilze ist das Ergosterol, eine Vorstufe von Vitamin D. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen von Pilzen und wirkt als Barriere, die schädliche Substanzen draussen hält und gleichzeitig wichtige Nährstoffe, Vitamine und andere essenzielle Komponenten in die Zelle hineinlässt. Ergosterol ist bekannt dafür, dass es das Immunsystem unterstützt, indem es die Anzahl der natürlichen Killerzellen im Körper erhöht. Wissenschaftliche Untersuchungen haben zudem ergeben, dass die Aufnahme von Ergosterol dazu beitragen kann, das Risiko von Infektionen und entzündlichen Erkrankungen zu reduzieren. Hier glänzt besonders der Maitake mit dem höchsten Ergosterol-Gehalt. Der Champignon wird inzwischen – je nach Hersteller und Verarbeitung – zusätzlich mit dem Vitamin D angereichert, in dem er zusätzlich für wenige Minuten auf die «Sonnenbank» geschickt, bzw. mit UV-B-Licht bestrahlt wird.
Eine Zufuhr von Vitamin D3-Tropfen ist für in der Schweiz lebende Personen, insbesondere im Winter, durchgehend zu raten.

Mineralstoffe

Was die Mineralstoffe betrifft kann man zusammenfassen, dass Pilze sich besonders gut für eine natriumarme Ernährung eignen und wichtige Mineralien, darunter Phosphor und Kalium, liefern. Zudem sind sie wertvolle Quellen für wichtige Spurenelemente wie Eisen, Kupfer, Zink und insbesondere Selen.

Auch hier gilt: bei einem nachgewiesenen Mangel ersetzen die Vitalpilze ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel nicht vollumfänglich.

Genauer unter der Lupe

Polysaccharide/Beta-Glucane
Als die wichtigste, bioaktive, sekundäre Stoffgruppe der Pilze gelten die Polysaccharide. Darunter besonders Beta-Glucane. Polysaccharide gehören zur Gruppe der Kohlenhydrate und werden auch als Vielfachzucker bezeichnet. Polysaccharide sind biologische Makromoleküle, die aus einer Verknüpfung vieler kleinerer Monosaccharide bestehen. Man findet sie in allen Pflanzen, Tieren und Pilzen. Stärke ist ein bekanntes Polysaccharid und besteht aus Glucose-Monomeren. Cellulose ist der Hauptbestandteil von pflanzlichem Gewebe und Holz. Chitin ist das zweithäufigste biologische Polymer nach Cellulose und kommt in Insektenpanzern sowie den Zellwänden von Pilzen vor.
Die in den Pilzen vorhandenen Pilzpolysaccharide, welche besonders bei den Pilz-Extrakten im Vordergrund stehen, können einen stark präventiven und immunmodulierenden Einfluss haben betreffend:

• Hautschutz
• Blutzucker
• Entzündungshemmend
• Antivirale Wirkung

Als natürliche Beta-Glucan-Quellen gelten die Vitalpilze Reishi, Shiitake und Agaricus. Shiitake enthält zudem Lentinan, die bioaktive Beta-Glucanfraktion. Diese gilt als effizienter Stimulator des Immunsystems.

Triterpene
Eine weitere, sehr aktive Gruppe der sekundären Grosspilzinhaltsstoffe bilden die Terpene. Das sind Kohlenstoffverbindungen von unterschiedlichen Strukturen, welche in der Natur oft vorkommen. Je nach Organismusstruktur enthalten sie unterschiedliche Kohlenstoffatome im Molekül. Die sogenannten Triterpene verfügen über 30 Kohlenstoffatome im Molekül und sind in verschiedenen Pilzen vorhanden. Besonders der Reishi (Glänzender Lackporling) und Polyporus (Eichhasen) sind hier hervorzuheben. Sie können beispielsweise bei Herzkrankheiten, Bluthochdruck oder beim Senken des Cholesterinspiegels helfen.

Aminosäuren
Sind mehr als 100 Aminosäuren aneinandergekettet, werden sie als Proteine bezeichnet. Für alle 8 essenziellen Aminosäuren sind Vitalpilze eine sehr gute Quelle. 21 der bekannten Aminosäuren gelten als relevant für den menschlichen Proteinstoffwechsel. 8 davon sind essenziell. Das bedeutet, dass diese über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Die restlichen Aminosäuren (nötig zur Aufrechterhaltung des eigenen Stoffwechsels), kann der Körper selber herstellen.
Besonders der Cordyceps ist bekannt als Lieferant von Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Arginin und anderen wichtigen Aminosäuren. In der Nahrung findet man diese zum Beispiel in Hülsenfrüchten, Walnüssen und Hafer.

Unsere 3 Gesundheitshacks

Gesundheitshack 1:
Wie wäre es anstelle von Fleisch mal mit einem guten Stück Fisch auf dem Menuplan? Als gute Vitamin D-Quelle dienen fettige Fische wie Lachs, Makrele oder Hering. Dazu frische Kräuter und Gewürze, etwas Zitronensaft, Champignons und eine frische Avocado. Fertig ist die Vitamin D-Food-Bombe.

Gesundheitshack 2:
Zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen bietet sich ein warmes Hafer-Porridge mit frischen Champignons als besonders leckere Beta-Glucan-Quelle an. Ob mit ein bisschen Honig gesüsst oder dem Lieblingsgemüse herzhaftgewürzt abgeschmeckt: gesund bleibts!

Gesundheitshack 3:
Wer keine Lust auf Kapseln schlucken hat, kann gut auf Pilzschrot zurückgreifen (Achtung: unbedingt auch hier auf gute Qualität achten!) und sich 2-3x pro Tag einen leckeren Tee damit zubereiten. Durch das Erhitzen des Pilzschrots werden – ähnlich wie bei der Extraktion – wertvolle Substanzen dem Teewasser übergeben, welche nach dem Trinken ihre Wirkung im Körper entfalten können.

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