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Enoki

Enoki

Flammulina velutipes, Enokitake, Samtfußrübling, Winterpilz


Unterstützt das körperliche und geistige Wohlbefinden

Der Enoki (Flammulina velutipes) zu deutsch Gemeiner Samtfussrübling ist ein Speisepilz mit speziell in Japan sehr grosser Bedeutung. Nach dem Shiitake ist er dort der meist angebaute Speisepilz. Auch in Europa ist der Enoki als wohlschmeckender Speisepilz bekannt der vor allem in der kalten Jahreszeit auftritt. Der Enoki war einer der ersten Speisepilze überhaupt, der gezielt kultiviert wurde. So wurde sein Anbau erstmals in der späten Tang-Dynastie in China zwischen den Jahren 800 und 900 erwähnt.