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Zunderschwamm
Zunderschwamm: Fomes fomentarius, Echter Zunderschwamm, Amadou-Pilz
Unterstützt das körperliche und geistige Wohlbefinden. Traditionell geschätzter Pilz mit Geschichte und charakteristischen Inhaltsstoffen. Fomes fomentarius ist in Europa weit verbreitet und wächst bevorzugt an Birken und Buchen. Der mehrjährige Porling ist historisch als „Amadou/Zunder“ bekannt, der früher zum Feuermachen und als Fasermaterial genutzt wurde. Als Speisepilz spielt er keine Rolle; heute wird er vor allem in Form von Pulver und standardisierten Extrakten angeboten. In Pilztraditionen wird er für sein natürliches Profil mit Beta-Glucanen, Triterpenen, Polyphenolen und Ergosterol geschätzt.
Die Besonderheiten vom Zunderschwamm
Der Zunderschwamm ist ein in Europa heimischer Porling mit langer Kulturgeschichte. Aus seinem Fruchtkörper wurde früher Amadou („Zunder“) gewonnen – ein Material zum Feuermachen und für Fasern/Filz. Heute wird der Pilz nicht als Speisepilz genutzt; im Handel findet man Pulver und standardisierte Extrakte in Kapseln.
Namensbedeutung & Herkunft
„Zunderschwamm“ verweist auf die historische Nutzung als Zunder. Fomes fomentarius ist in grossen Teilen Europas sowie in weiteren Regionen der Nordhalbkugel verbreitet.
Aussehen
Mehrjähriger, hufeisen- bis konsolenförmiger Fruchtkörper mit harter, grauer bis dunkelgrauer Kruste und konzentrischen Zonen; die Unterseite zeigt feine, helle Poren. Das Innere ist zäh und korkig.
Wo er wächst
Bevorzugt an Laubbäumen wie Birke und Buche, seltener an anderen Arten. Er besiedelt meist abgestorbene oder geschwächte Stämme und ist daher häufig an stehenden Totholzstämmen zu finden.
Wirkung
Der Zunderschwamm wird traditionell im Rahmen eines gesundheitsbewussten Lebensstils geschätzt. In der wissenschaftlichen Literatur werden für Pilze pilztypische Inhaltsstoffe (z. B. Beta-Glucane, Triterpene) beschrieben. Aussagen zu spezifischen Wirkungen beim Menschen lassen sich daraus nicht ableiten.
Inhaltsstoffe (natürlich vorkommend)
• Beta-Glucane (1,3/1,6)
• Triterpene (z. B. Fomentariol)
• Polyphenole
• Ergosterol
• Pigmente
• Mineralstoffe (z. B. Kalium, Zink, Eisen)
Wie wird der Zunderschwamm eingenommen?
Aufgrund der harten, holzigen Konsistenz kein Speisepilz. Moderne Produkte nutzen getrocknetes Pulver und/oder Extrakte; Verzehrempfehlungen richten sich nach der Produktetikette.