Vitalpilze: Anbau, Trocknung und Extraktion
Anbau und Ernte
Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe schonend verarbeitet sind unser Erfolgsrezept für Qualitätsprodukte
Trocknung – schonend und umweltfreundlich
Die geernteten Fruchtkörper werden teils direkt an der frischen Luft in der Sonne getrocknet oder die etwas empfindlicheren Sorten schonend in einer Trocknungsanlage, die das Anzuchtmaterial zur Verfeuerung verwendet. Den Pilzen wird nur das Wasser entzogen und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Anschliessend werden die Pilzfruchtkörper in Handarbeit überprüft und nur die qualitativ einwandfreien Pilze zur Weiterverarbeitung freigegeben.
Pulverisierung und Vermahlung
Die selektierten Pilze
werden grob zerkleinert und zu Pilzschrot weiterverarbeitet. Das Schrot
wird dann in mehreren Schritten zu Pilzpulver verarbeitet. Die
Pulverisierung findet in Spezialmaschinen statt die grobes Pilzpulver
mit 0.5mm Korngrösse bis hin zu feinem Pilzpulver mit 0.1mm Korngrösse
vermahlen. Die Feinheit des Pulvers ist ein wesentlicher Indikator für
die Qualität des Endproduktes. Wir verwenden für unsere Produkte nur
feinstes Pilzpulver, das die Bioverfügbarkeit der wertvollen
Inhaltsstoffe erhöht.
Extraktion – für eine hohe Bioverfügbarkeit
Ein
nennenswerter Bestandteil von Vitalpilzen ist die Zellwand aus Chitin.
Sie sorgt für die Stabilität des Fruchtkörpers trotz des hohen
Wassergehaltes. Viele der pilztypischen Vitalstoffe – vor allem
Polysaccharide – sind in diesem Chitin Gerüst gebunden. Der menschliche
Körper kann Chitin jedoch nur schlecht verstoffwechseln.
Durch
Extraktion – ein bekanntes traditionelles Verfahren – werden die
Polysaccharide aus dem Chitingerüst der Vitalpilze gelöst. Wir nutzen
eine aus Asien stammende Technik unter Verwendung von heißem Wasser und
Alkohol. Der Vorgang wird so oft wiederholt, bis wir unsere
Pilz-Extrakte auf 30% pilztypische Polysaccharide standardisiert haben.
Damit kann sich der Körper die wertvollen und aus dem Pulver gelösten
Inhaltsstoffe optimal verfügbar machen.
Pilzpulver
Pilzextrakt
Produktion
Qualitätsmanagement
Warum Sie bei uns nur die beste Qualität erhalten? Unsere Videos zeigen es Ihnen in wenigen Minuten. Sie finden Videos zu den Themen: Was heißt bei Hawlik Qualitätsmanagement, wie und wo kultivieren wir, wie produzieren wir und wer überprüft das alles, und was unterscheidet z.B. ein Pilzextrakt von einem Pilzpulver? Unser Video "In aller Kürze" gibt Ihnen einen kompakten Überblick aller Themen.
Unsere Videos gibt es bei YouTube auch in französischer, englischer, spanischer (Untertitel) und tschechischer (Untertitel) Sprache.